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嘉圓公司多措并舉加強夏季食堂精細化管理
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嘉圓公司多措并舉加強夏季食堂精細化管理

  • 分類:公司新聞
  • 作者:陳軍珍
  • 來源:本站
  • 發布時間:2019-06-28 15:04
  • 訪問量:

【概要描述】進入夏季,天氣漸熱,食堂衛生安全工作面臨嚴峻的考驗。針對夏季易發傳染病、食物中毒等季節性飲食安全問題,確保廣大職工飲食衛生、安全,公司積極采取有效措施,全力做好夏季職工食堂安全管理工作。?  ??一是加強人性化管理。食堂管理員根據季節特點廣泛征求職工意見,了解職工的飲食習慣,定期調整菜譜,做到合理搭配,營養豐富、美味可口。?  ??二是加強食品采購質量監督。該公司要求食堂采購人員在采購各種食品時嚴把質量關,一律通過正規渠道采購米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。?  ??三是加強職工節約意識。食堂管理員每日提前統計用餐人數,廚師嚴格根據實際就餐人數精準備餐,減少不必要的食材浪費。?  ??四是加強食堂工作人員操作管理。要求每天對食堂、操作間、操作臺、庫房及餐廳等重點部位進行徹底打掃和清潔,對餐具、灶具定期清潔消毒,及時清理殘湯剩飯和垃圾,同時做好防蚊蠅、防老鼠措施,從源頭保障食品的衛生安全。?(文、圖/陳軍珍)

嘉圓公司多措并舉加強夏季食堂精細化管理

【概要描述】進入夏季,天氣漸熱,食堂衛生安全工作面臨嚴峻的考驗。針對夏季易發傳染病、食物中毒等季節性飲食安全問題,確保廣大職工飲食衛生、安全,公司積極采取有效措施,全力做好夏季職工食堂安全管理工作。?  ??一是加強人性化管理。食堂管理員根據季節特點廣泛征求職工意見,了解職工的飲食習慣,定期調整菜譜,做到合理搭配,營養豐富、美味可口。?  ??二是加強食品采購質量監督。該公司要求食堂采購人員在采購各種食品時嚴把質量關,一律通過正規渠道采購米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。?  ??三是加強職工節約意識。食堂管理員每日提前統計用餐人數,廚師嚴格根據實際就餐人數精準備餐,減少不必要的食材浪費。?  ??四是加強食堂工作人員操作管理。要求每天對食堂、操作間、操作臺、庫房及餐廳等重點部位進行徹底打掃和清潔,對餐具、灶具定期清潔消毒,及時清理殘湯剩飯和垃圾,同時做好防蚊蠅、防老鼠措施,從源頭保障食品的衛生安全。?(文、圖/陳軍珍)

  • 分類:公司新聞
  • 作者:陳軍珍
  • 來源:本站
  • 發布時間:2019-06-28 15:04
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詳情
     進入夏季,天氣漸熱,食堂衛生安全工作面臨嚴峻的考驗。針對夏季易發傳染病、食物中毒等季節性飲食安全問題,確保廣大職工飲食衛生、安全,公司積極采取有效措施,全力做好夏季職工食堂安全管理工作。
 
    一是加強人性化管理。食堂管理員根據季節特點廣泛征求職工意見,了解職工的飲食習慣,定期調整菜譜,做到合理搭配,營養豐富、美味可口。
 
    二是加強食品采購質量監督。該公司要求食堂采購人員在采購各種食品時嚴把質量關,一律通過正規渠道采購米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。
 
    三是加強職工節約意識。食堂管理員每日提前統計用餐人數,廚師嚴格根據實際就餐人數精準備餐,減少不必要的食材浪費。
 
    四是加強食堂工作人員操作管理。要求每天對食堂、操作間、操作臺、庫房及餐廳等重點部位進行徹底打掃和清潔,對餐具、灶具定期清潔消毒,及時清理殘湯剩飯和垃圾,同時做好防蚊蠅、防老鼠措施,從源頭保障食品的衛生安全。
 
(文、圖/陳軍珍)
 
 

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發布時間:2019-07-24 00:00:00
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